scholen maken gebruik van Dubbelklik
0
+
Deze module bestaat uit meerdere taken /opdrachten:
Taak 1 | Veiligheid in de (groot)keuken
Veiligheid is een belangrijk onderdeel tijdens het werken in de keuken. In deze taak gaan leerlingen aan de slag met de basisregels rondom veilig werken in de keuken, denk bijvoorbeeld aan het gebruik van het juiste mes. Ook gaan ze aan de slag met HACCP.
Taak 2 | Schoonmaken en hygiëne
Schoonmaken is vaak niet het leukste klusje, maar wel ontzettend belangrijk als je in de keuken werkt. In deze taak maken leerlingen een schoonmaakplan, leren ze hoe ze ergonomisch moeten schoonmaken en gaan ze ook zelf schoonmaken.
Taak 3 | Hygiëne in de praktijk
Hygiëne in de praktijk! Waar denk jij dan aan? Handen wassen, handen desinfecteren, de gekleurde snijplanken en een schort dragen? Hoe zou je kunnen bewijzen of iets schoon en hygiënisch is? Kun je dat zien? Kortom: hoe ga je goed om met hygiëne in de praktijk?
Taak 4 | Bacteriën en hygiëne
Heb je al eens gezien hoe snel bacteriën zich ontwikkelen? In deze taak gaan leerlingen dit met hun eigen ogen zien. In de taak bacteriën en hygiëne gaan leerlingen aan de slag met de onderwerpen voedselinfectie, bacteriën en wat je moet doen om ziektes te voorkomen.
In deze Skill wordt hygiëne praktisch voor de leerlingen. Waar moet je op letter als je werkt in de keuken? Denk aan je materialen, maar ook aan de manier van werken. De leerlingen gaan o.a. praktisch aan de slag met HACCP, bacteriën, schoonmaakplan, handen wassen en gekleurde snijplanken.
Elke gebruiker heeft toegang tot:
Een overzicht van de benodigdheden voor deze module kun je vinden in de Inventarislijst. Deze is te vinden op de pagina Downloads.
Dubbelklik maakt het jou makkelijk met onder andere:
Bij deze module kun je gebruikmaken van onze stappenplannen. Deze zijn beschikbaar als box, drie sets van ongeveer 45 stappenplannen, of als boekje in A5 met ringband.
Meer weten? Bekijk de stappenplannen.
Na deze skills-module kunnen leerlingen veilig én hygiënisch werken in de keuken: van HACCP en veilig mesgebruik tot schoonmaakplannen en hygiëne in de praktijk. Ze ontdekken ook hoe snel bacteriën zich verspreiden en wat je kunt doen om voedselinfecties en ongelukken te voorkomen; een perfecte starter voor elke kookles!
In het kort
Hieronder vind je alle belangrijke gegevens over deze les in één overzicht.
Informatie
Wij maken overstappen makkelijk. Jij levert je materiaal aan, wij zorgen dat alles netjes klaarstaat voor jouw eerste les.
Vul het formulier in en ontvang na validatie toegang tot de premium werkbladen van Dubbelklik
