De skill ‘Taken in een restaurant’ biedt leerlingen een praktijkgerichte blik op de culinaire wereld. Deze module is ontworpen voor leerlingen die interesse hebben in de gastronomie en meer willen leren over de dynamische taken in een restaurantomgeving. Van basis kookvaardigheden tot het serveren van gasten, deze module biedt een breed scala aan kennis en vaardigheden die essentieel zijn in de horeca.
Deze SKILLS module bestaat uit meerdere taken /opdrachten.
> Taak 1: De keuken en serveren
In 'De keuken en serveren' maken leerlingen kennis met de basisprincipes van werken in een keuken en het serveren van gasten. Deze taak omvat essentiële vaardigheden zoals mise-en-place, keukenhygiëne, en de kunst van het serveren. Leerlingen krijgen een realistisch beeld van de verwachtingen en uitdagingen in een professionele keuken.
> Taak 2: Snijtechnieken presenteren
'Snijtechnieken presenteren' focust op de belangrijke culinaire vaardigheid van het snijden. Leerlingen leren over verschillende snijtechnieken en hoe ze deze kunnen toepassen in de bereiding van gerechten. Deze taak benadrukt de precisie en zorg die nodig zijn in culinaire presentaties.
> Taak 3: Koken voor gasten
In 'Koken voor gasten' worden leerlingen uitgedaagd om een compleet menu samen te stellen en te koken voor gasten. Deze taak combineert menu planning, boodschappen doen, en kookvaardigheden. Leerlingen ervaren de voldoening van het bereiden van een maaltijd en het plezier van het hosten van een diner.
8 lesuren (van plm. 50 minuten)
Als u gratis inzage wilt in de bovenstaande module, vul dan de onderstaande gegevens in.
We zorgen dat u binnen korte tijd gratis toegang hebt tot de gewenste module.
Ben jij benieuwd geworden naar onze lesmaterialen? Vraag dan nu direct een gratis demo aan!
Hulp en Contact
Vul het formulier in en ontvang na validatie toegang tot de premium werkbladen van Dubbelklik
