Wil je jouw leerlingen snel en praktisch aan het werk zetten in de keuken, terwijl ze gestructureerd vaardigheden zoals snij- en kooktechnieken leren? De nieuwe serie Stappenplannen “Hospitality en keuken” is dan voor jou! Beschikbaar als box en boekjes. Deze praktische en overzichtelijke stappenplannen / werkkaarten / instructiekaarten zijn speciaal ontwikkeld voor de praktijklessen in het vmbo.
De stappenplannen in deze nieuwe serie “Hospitality en keuken” zijn een onmisbare toevoeging voor elk kooklokaal en schoolrestaurant en vormen een perfecte aanvulling op bijvoorbeeld de Dubbelklik werkboeken, lessen Zorg & Welzijn, lessen Diensteverlening & Producten en het keuzevak Facilitaire dienstverlening.
Met deze stappenplannenserie kunnen leerlingen stap-voor-stap allerlei vaardigheden aanleren die van pas komen in de keuken. Denk hierbij o.a. aan: bereidingstechnieken, omgaan met keukenapparatuur en het bedienen van klanten, maar ook aan algemene onderwerpen als: recept omrekenen, soorten snijplanken, koelkastindeling, enz. Bekijk hier het complete overzicht van alle kaarten in deze serie. Hieronder zie drie kaarten uit de serie.
Meer weten?
Deze nieuwste stappenplannenserie Hospitality en keuken wordt toegevoegd aan de verschillende series die al beschikbaar waren: Zorg en welzijn profielmodules, Eerste hulp bij ongevallen en Beauty behandelingen. Op dit moment wordt er ook nog gewerkt aan een nieuwe serie speciaal voor Techniek.
Alle stappenplannen series zijn in twee papieren verschijningsvormen te bestellen:
- Als box: 3 sets van alle kaarten in een handige opbergdoos (ideaal voor elk praktijklokaal)
- Als pocketboekjes: alle kaarten gebundeld in een ringbandboekje (ideaal per leerling)
Meteen bestellen? Ga hier naar het bestelformulier of lees eerste rustig verder over alles stappenplannen op deze pagina.
Bryan is onderwijsontwikkelaar voor het vmbo bij Dubbelklik. Met ervaring als mentor, vakgroepvoorzitter en docent in o.a. de vakken Dienstverlening & Producten, Zorg & Welzijn, Fotografie en Robotica op het vmbo, deelt hij zijn praktijkervaringen en inzichten om collega’s te inspireren en te ondersteunen. Neem contact op via [email protected].
